清涼甜蜜,，沁人心脾,，果味濃香，能解油膩,。

　　材料:

　　主料：圓形西瓜一只(七斤左右),，糖蓮子,，糖荸薺，罐頭荔枝,，菠雪梨,，蘿各三兩，蘋果,，雪梨各五兩,，冰糖一斤五兩。

　　做法:

       一,、冰糖入燉盅,，加白開水四斤，入蒸籠上火蒸約十五分鐘,，取出用潔布過濾，晾涼后加蓋入冰箱,。

　　二,、把西瓜、蘋果,、雪梨用涼開水洗過,。西瓜在蒂部橫切去約六分之一作瓜盅蓋用。將瓜盅口削成齒形,。用大湯匙挖出瓜瓤盛起,，下過濾水二斤浸泡。另用過濾水一斤將瓜盅洗凈后,，倒入冰凍糖水三斤,，(轉(zhuǎn)載自中國食譜網(wǎng) http://www.loach.net.cn 請保來源地址。)加瓜蓋入冰箱冷藏,。

　　三,、將瓜瓤揀出瓜子后繼續(xù)泡浸。把蘋果,、雪梨削皮,，切去兩端，取出果核，用過濾水二斤浸泡,。用時將瓜瓤取出,，用消毒潔凈毛巾吸干水份。然后荔枝,、菠蘿,、蘋果、圓形西瓜一只(七斤左右),，糖蓮子,、糖荸薺、罐頭荔枝,、菠雪梨均切成四公分見方的粒,，蓮子割成兩半，放入湯盅,，淋下其余的冰糖水浸三十分鐘,，倒入漏勺瀝去糖水(另作別用)

       四、將凍瓜盅取出,，倒入全部果料,，加瓜盅蓋，再入冰箱冰半小時取出,，便可食用,。