清涼甜蜜，沁人心脾，果味濃香，能解油膩。

　　材料:

　　主料：圓形西瓜一只(七斤左右)，糖蓮子，糖荸薺，罐頭荔枝，菠雪梨，蘿各三兩，蘋果，雪梨各五兩，冰糖一斤五兩。

　　做法:

       一、冰糖入燉盅，加白開水四斤，入蒸籠上火蒸約十五分鐘，取出用潔布過濾，晾涼后加蓋入冰箱。

　　二、把西瓜、蘋果、雪梨用涼開水洗過。西瓜在蒂部橫切去約六分之一作瓜盅蓋用。將瓜盅口削成齒形。用大湯匙挖出瓜瓤盛起，下過濾水二斤浸泡。另用過濾水一斤將瓜盅洗凈后，倒入冰凍糖水三斤，(轉(zhuǎn)載自中國食譜網(wǎng) http://www.loach.net.cn 請(qǐng)保來源地址。)加瓜蓋入冰箱冷藏。

　　三、將瓜瓤揀出瓜子后繼續(xù)泡浸。把蘋果、雪梨削皮，切去兩端，取出果核，用過濾水二斤浸泡。用時(shí)將瓜瓤取出，用消毒潔凈毛巾吸干水份。然后荔枝、菠蘿、蘋果、圓形西瓜一只(七斤左右)，糖蓮子、糖荸薺、罐頭荔枝、菠雪梨均切成四公分見方的粒，蓮子割成兩半，放入湯盅，淋下其余的冰糖水浸三十分鐘，倒入漏勺瀝去糖水(另作別用)

       四、將凍瓜盅取出，倒入全部果料，加瓜盅蓋，再入冰箱冰半小時(shí)取出，便可食用。