冬日里的暖身滋補(bǔ)蘿卜牛尾湯
http://duobangwang.com 2013-12-09 11:03:09 來源：天天美食 【字號 大 中 小】
冬日里的暖身滋補(bǔ)蘿卜牛尾湯的做法小貼士：
1 撇浮沫這一步是去除牛尾腥味的關(guān)鍵，要有耐心的將所有浮沫撇干凈，其間一直保持大火，直到?jīng)]有浮沫再產(chǎn)生為止。
2 調(diào)料每一樣都有一點(diǎn)就可以，不要加太多，要不湯的鮮味就被調(diào)料味蓋住了。
3 因?yàn)榕Ｎ驳墓穷^也比較多，所以滴入幾滴醋，讓骨頭里的鈣質(zhì)融解到湯里，更便于人體吸收鈣質(zhì)。
4 最后在喝湯的時候，在自己的碗里放鹽就好，我都是喝的原味，沒有加鹽，白蘿卜正當(dāng)季，燉出來的湯有淡淡的蘿卜甜味，非常好喝。
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