一種吃法是我下粥的最愛,。我喜歡酸豆角在鍋里多炒一會兒,，很香;還有肉末一定要切得細(xì)細(xì)的，先用佐料腌制，再快速炒得嫩嫩的——呵呵,，說它絕妙，是因為是我從小就喜歡的味道,，所謂適口者珍,，一點沒錯。

　　原料：酸豆角,、里脊肉,、蒜、小米辣,。

　　做法：

　　1,、里脊肉切末或小丁，自己隨意,。

　　加1勺芝麻油,、少許老抽、生粉,、鹽,、黑胡椒，和肉末拌均勻,，腌10分鐘左右,。

　　——鹽一次放足，因為酸豆角是咸的,，待會兒炒的時候就不另外加鹽了,。

　　2、蒜和小米辣切末,，酸豆角切小段,。

　　3、鍋燒熱,，倒適量油,，下入肉末,，快速滑炒2-3分鐘，至肉變色,，分開,，即可盛起。

　　4,、用余油爆香蒜和小米辣,。

　　5、下入酸豆角,，翻炒4-5分鐘,。

　　6、加入炒過的肉末,，翻炒均勻后繼續(xù)炒2-3分鐘即可,。