菜系及功效：清爽涼菜

　　特色：清爽涼菜

　　主料：豬臀肉500克,，大蒜50克,。

　　調(diào)料：上等醬油50克,紅油10克,鹽2克,冷湯50克,紅糖10克,香料3克,味精1克,。

　　教您蒜泥白肉怎么做,，如何做蒜泥白肉才好吃

　　豬肉洗凈,，入湯鍋煮熟,，再用原湯浸泡至溫?zé)幔瑩瞥鲛伤?，片成長約10厘米,、寬約5厘米的薄片裝盤。大蒜捶茸,，加鹽,、冷湯調(diào)成稀糊狀，成蒜泥,。上等醬油加紅糖,、香料在小火上熬制成濃稠狀，加味精即成復(fù)制醬油,。將蒜泥,、復(fù)制醬油、紅油兌成味汁淋在肉片上即成,。