食材明細

　　紅棗 100克

　　白木耳 35克

　　冰糖 2塊

　　1、無核小紅棗洗凈，銀耳掰小些后清洗下;

　　2、一起放入Circulon24cm紅色雙耳圈圈鍋，加入開水，沒過銀耳的高度，開大火煮沸(大約10分鐘);

　　3、煮沸后關(guān)小火繼續(xù)煮，大約繼續(xù)煮10分鐘后又沸騰后，關(guān)火，悶;

　　4、過10分鐘后再開火繼續(xù)煮，一直延續(xù)3次后，整個過程大概需要1小時，等銀耳變得稍粘稠的時候放入冰糖，煮至糖化，粘稠，即可關(guān)火。

　　小貼士

　　1、銀耳在煮之前可掰碎些，吃的時候就不會一大塊了;2、整個過程需要1個多小時，根據(jù)實際延長縮短時間，只要粘稠了就可以放冰糖了。

　　營養(yǎng)功效

　　關(guān)于紅棗

　　1、準備紅棗、白木耳。

　　2、紅棗、白木耳，洗凈后，浸泡1小時。

　　3、浸泡好后，先用大火燒開，后轉(zhuǎn)小火燜2小時(當心溢出)，中間放入冰糖，攪拌幾下，繼續(xù)燜燒。

　　4、兩小時后，一碗紅棗銀耳羹出現(xiàn)在眼前，粘粘的、好味道啊。

　　1、棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。 紅棗

　　2、經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭耍Y(jié)石形成的概率也就隨之減少。

　　3、棗中富含鈣和鐵對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)后貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。

　　4、對病后體虛的人也有良好的滋補作用。

　　5、棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對高血壓病有防治功效。

　　6.棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。

　　關(guān)于銀耳

　　1、 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

　　2、銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。 銀耳

　　3、銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，有祛除臉部黃褐斑雀斑的功效。

　　4、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強人體的免疫力，調(diào)動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

　　5、 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。

　　6、 銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。