食材明細(xì)

　　紅棗 100克

　　白木耳 35克

　　冰糖 2塊

　　1,、無核小紅棗洗凈，銀耳掰小些后清洗下;

　　2,、一起放入Circulon24cm紅色雙耳圈圈鍋,，加入開水,，沒過銀耳的高度，開大火煮沸(大約10分鐘);

　　3,、煮沸后關(guān)小火繼續(xù)煮,，大約繼續(xù)煮10分鐘后又沸騰后，關(guān)火,，悶;

　　4,、過10分鐘后再開火繼續(xù)煮，一直延續(xù)3次后,，整個過程大概需要1小時,，等銀耳變得稍粘稠的時候放入冰糖，煮至糖化,，粘稠,，即可關(guān)火。

　　小貼士

　　1,、銀耳在煮之前可掰碎些,，吃的時候就不會一大塊了;2、整個過程需要1個多小時,，根據(jù)實際延長縮短時間,，只要粘稠了就可以放冰糖了。

　　營養(yǎng)功效

　　關(guān)于紅棗

　　1,、準(zhǔn)備紅棗,、白木耳。

　　2,、紅棗,、白木耳，洗凈后,，浸泡1小時,。

　　3,、浸泡好后,，先用大火燒開，后轉(zhuǎn)小火燜2小時(當(dāng)心溢出),，中間放入冰糖,，攪拌幾下，繼續(xù)燜燒,。

　　4,、兩小時后，一碗紅棗銀耳羹出現(xiàn)在眼前,，粘粘的,、好味道啊,。

　　1、棗能提高人體免疫力,，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn),，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇,，提高血清白蛋白,，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞,，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì),。 紅棗

　　2、經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石,，這是因為鮮棗中豐富的維生素C,，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭?，結(jié)石形成的概率也就隨之減少,。

　　3、棗中富含鈣和鐵對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)后貧血有重要作用,，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松,，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用,，其效果通常是藥物不能比擬的,。

　　4、對病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用,。

　　5,、棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化,，從而使血壓降低的物質(zhì),，對高血壓病有防治功效。

　　6.棗還可以抗過敏,、除腥臭怪味,、寧心安神、益智健腦,、增強(qiáng)食欲,。

　　關(guān)于銀耳

　　1、 銀耳能提高肝臟解毒能力,，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎,、肺原性心臟病有一定療效。

　　2,、銀耳富含維生素D,，能防止鈣的流失,，對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力,。 銀耳

　　3,、銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用,，長期服用可以潤膚,，有祛除臉部黃褐斑雀斑的功效。

　　4,、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì),，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動淋巴細(xì)胞,，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力,，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

　　5,、 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動,，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果,。

　　6,、 銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力,。