食材明細(xì)

　　紅棗 100克

　　白木耳 35克

　　冰糖 2塊

　　1,、無(wú)核小紅棗洗凈，銀耳掰小些后清洗下;

　　2,、一起放入Circulon24cm紅色雙耳圈圈鍋,，加入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)銀耳的高度,，開(kāi)大火煮沸(大約10分鐘);

　　3、煮沸后關(guān)小火繼續(xù)煮,，大約繼續(xù)煮10分鐘后又沸騰后,，關(guān)火，悶;

　　4,、過(guò)10分鐘后再開(kāi)火繼續(xù)煮,，一直延續(xù)3次后，整個(gè)過(guò)程大概需要1小時(shí),，等銀耳變得稍粘稠的時(shí)候放入冰糖,，煮至糖化，粘稠,，即可關(guān)火,。

　　小貼士

　　1、銀耳在煮之前可掰碎些,，吃的時(shí)候就不會(huì)一大塊了;2,、整個(gè)過(guò)程需要1個(gè)多小時(shí)，根據(jù)實(shí)際延長(zhǎng)縮短時(shí)間，只要粘稠了就可以放冰糖了,。

　　營(yíng)養(yǎng)功效

　　關(guān)于紅棗

　　1,、準(zhǔn)備紅棗、白木耳,。

　　2,、紅棗、白木耳,，洗凈后,，浸泡1小時(shí)。

　　3,、浸泡好后,，先用大火燒開(kāi)，后轉(zhuǎn)小火燜2小時(shí)(當(dāng)心溢出),，中間放入冰糖,，攪拌幾下，繼續(xù)燜燒,。

　　4,、兩小時(shí)后，一碗紅棗銀耳羹出現(xiàn)在眼前,，粘粘的,、好味道啊。

　　1,、棗能提高人體免疫力,，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成,，降低血清膽固醇,，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟,，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞,，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。 紅棗

　　2,、經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石,，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了,，結(jié)石形成的概率也就隨之減少。

　　3,、棗中富含鈣和鐵對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)后貧血有重要作用,，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松,，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用,，其效果通常是藥物不能比擬的,。

　　4、對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用,。

　　5,、棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化,，從而使血壓降低的物質(zhì),，對(duì)高血壓病有防治功效。

　　6.棗還可以抗過(guò)敏,、除腥臭怪味,、寧心安神、益智健腦,、增強(qiáng)食欲,。

　　關(guān)于銀耳

　　1、 銀耳能提高肝臟解毒能力,，起保肝作用;銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎,、肺原性心臟病有一定療效。

　　2,、銀耳富含維生素D,，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素,，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力,。 銀耳

　　3、銀耳富有天然植物性膠質(zhì),，加上它的滋陰作用,，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，有祛除臉部黃褐斑雀斑的功效,。

　　4、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì),，能增強(qiáng)人體的免疫力,，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力,，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用,。

　　5、 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng),，減少脂肪吸收,，從而達(dá)到減肥的效果。

　　6、 銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療,、化療的耐受力,。