

材料:豬肉,牛肉,胡蘿卜,糯米,蔥姜。(豬肉要肥瘦相間的,牛肉 是牛里脊,兩者比例為1:1,或者牛肉更少一點(diǎn))
調(diào)料:料酒,生抽,鹽,胡椒粉,糖。
做 法:
1.糯米浸泡半天以上。(最好浸泡過夜)
2.豬肉和牛肉分別剁成肉末。
3.5.肉末加所有調(diào)料以及蔥姜末,充分拌勻。
4.胡蘿卜切末。
5.糯米充分瀝干水份和胡蘿卜拌勻。
6.肉末做成丸子,滾上米并按實(shí)。
7.鍋內(nèi)水燒開,入鍋蒸10分鐘左右即可。(蒸完會(huì)有湯汁,宴客的話,可以用湯汁勾個(gè)欠澆在丸子上,色澤更漂亮)