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胡蘿卜珍珠丸子

http://duobangwang.com  2013-08-22 15:31:32   來(lái)源:中華美食網(wǎng)  【字號(hào)

  材料:豬肉,,牛肉,胡蘿卜,,糯米,,蔥姜。(豬肉要肥瘦相間的,,牛肉 是牛里脊,,兩者比例為1:1,或者牛肉更少一點(diǎn))

  調(diào)料:料酒,,生抽,,鹽,胡椒粉,,糖,。

  做 法:

  1.糯米浸泡半天以上。(最好浸泡過(guò)夜)

  2.豬肉和牛肉分別剁成肉末,。

  3.5.肉末加所有調(diào)料以及蔥姜末,,充分拌勻。

  4.胡蘿卜切末,。

  5.糯米充分瀝干水份和胡蘿卜拌勻,。

  6.肉末做成丸子,滾上米并按實(shí),。

  7.鍋內(nèi)水燒開(kāi),,入鍋蒸10分鐘左右即可。(蒸完會(huì)有湯汁,,宴客的話(huà),,可以用湯汁勾個(gè)欠澆在丸子上,色澤更漂亮)

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