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胡蘿卜珍珠丸子

http://duobangwang.com 　2013-08-22 15:31:32 　 來(lái)源：中華美食網(wǎng) 　【字號(hào) 大 中 小】

　　材料：豬肉,，牛肉,，胡蘿卜,，糯米，蔥姜,。(豬肉要肥瘦相間的,，牛肉 是牛里脊，兩者比例為1：1,，或者牛肉更少一點(diǎn))

　　調(diào)料：料酒,，生抽，鹽,，胡椒粉,，糖。

　　做 法：

　　1.糯米浸泡半天以上,。(最好浸泡過(guò)夜)

　　2.豬肉和牛肉分別剁成肉末,。

　　3.5.肉末加所有調(diào)料以及蔥姜末，充分拌勻,。

　　4.胡蘿卜切末,。

　　5.糯米充分瀝干水份和胡蘿卜拌勻。

　　6.肉末做成丸子,，滾上米并按實(shí),。

　　7.鍋內(nèi)水燒開(kāi)，入鍋蒸10分鐘左右即可,。(蒸完會(huì)有湯汁,，宴客的話，可以用湯汁勾個(gè)欠澆在丸子上,，色澤更漂亮)

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