我國(guó)民間相當(dāng)重視傳統(tǒng)節(jié)日。在迎年過(guò)節(jié)之時(shí),，均配有特定的應(yīng)節(jié)食品，以增添節(jié)日的氣氛,。比如過(guò)年吃年糕,，元宵節(jié)吃元宵丸，端午節(jié)吃粽子,。8月9日(七月初七)為傳統(tǒng)的“七夕節(jié)”,，長(zhǎng)樂(lè)城鄉(xiāng)過(guò)七夕，卻有著吃燜燜粿的習(xí)俗,。

　　今年79歲的陳阿婆來(lái)自潭頭鎮(zhèn)沙堤村,。應(yīng)著記者的請(qǐng)求，她饒有興致地在自家的土灶臺(tái)前制作起地道的燜燜粿,。

　　制作材料：

　　主料：飯米,、糯米、黑豆,、豬肉,、蟶等(依個(gè)人口味調(diào)配)

　　輔料：油、鹽巴,、味精

　　制作方法：

　　1,、先用飯米與糯米按照4:6的比例浸水3~4個(gè)小時(shí)，再用石磨將其磨成米漿;【現(xiàn)在人們嫌手工磨米漿麻煩,，通常去店里加工】

　　2,、洗凈的豬肉絲、蟶,、黑豆，倒入米漿中,，加少許鹽,、味精攪拌至至發(fā)粘備用;【在餡料倒進(jìn)米漿之前，米漿要濃稠一點(diǎn)攪拌起來(lái)不是呈流水狀的】

　　3,、鍋中熱適量油,，舀一勺攪拌好的材料放入鍋中攤勻，不要急著翻動(dòng);【油不用太多,，不然煎出來(lái)油膩膩的,，吃了膩口】

　　4、微火慢燜,，面糊可以再鍋中移動(dòng)的話表示基本就可以翻面了,，第二面也是如此，煎至兩面金黃即可盛出,?！厩杏洠欢ㄒ梦⒒鹇隣F,，否則煮出來(lái)的燜燜粿,，表面已經(jīng)焦?fàn)€,，而內(nèi)部的餡料卻還未熟】

　　剛出爐的燜燜粿有點(diǎn)燙，外酥內(nèi)軟,，細(xì)嚼尤香,。記得小時(shí)候到了七夕這一天，一邊看著長(zhǎng)輩攤燜燜粿,，一邊就用手撕著放進(jìn)嘴里,。當(dāng)時(shí)覺(jué)得燜燜粿也許就是世界上最美的食物了!

　　( 吳航鄉(xiāng)情報(bào)記者  姜亮)